L’azienda
agricola Toscana si compone di 316 ettari di
cui coltivati 115 e 180 ettari di bosco.
L’attività portante dell’azienda è incentrata
sull’allevamento del bestiame cioè di vacche
di razza Chianina, una delle 5 razze autoctone italiane insieme
alla Marchigiana, la Romagnola, la Maremmana e la Podolica.
Le fattrici sono circa 60 + 1 toro proveniente da allevamenti
selezionati per la fecondazione e sono lasciati allo stato brado
nei prati e boschi dell’azienda fatta eccezione di pochi
vitelli che vengono portati nella piccola stalla per lo svezzamento
e per le vacche che potrebbero avere difficoltà a partorire
all’aperto.
Nell’arco della giornata ai capi nei prati la dieta alimentare
viene integrata con fieno prodotto in azienda mentre per quelli
nella stalla la dieta è a base di fieno, erba verde appena
tagliata quando disponibile e farina rigorosamente vegetale
(granturco, orzo,grano avena e favino) macinata direttamente
nel mulino della stalla.
L’allevamento ha avuto il riconoscimento del marchio IGP.
In azienda inoltre sono presenti oliveti di varia estensione
e una vigna di 1 ettaro circa. L’ uva prodotta dalla
vigna dopo la vendemmia viene data ad un produttore di vino
locale, mentre l’olio prodotto dalla raccolta delle olive
serve esclusivamente per l’uso familiare.
All’interno del bosco aziendale è stato ricavato
inoltre un recinto che copre un terreno di circa 9 ettari dove
vengono allevati dei cinghiali i quali si nutrono per
lo più dei “frutti“ del sottobosco.
Ci sono inoltre delle arnie con api per la produzione
di miele in varie aree dell’azienda così da consentire
alle api una varietà maggiore di pollini.
Ma quello che veramente caratterizza l’azienda è
la posizione giacché essendo in una zona dove la caccia
è vietata e in prossimità del Parco di Montioni
è possibile vedere con un pochino di fortuna: fagiani,
upupe, picchi verdi, falchi, poiane, aironi, gufi, civette e
barbagianni, scoiattoli, volpi, lepri caprioli e daini oltre
alle solite gazze ladre, capinere, cardellini, rondini e quant’altro.
L'Agriturismo
L'azienda si compone di tre strutture l'una diversa dall'altra: 1 villa
padronale sita sulla cima di una collina, 1 villetta unifamiliare ai piedi
della collina ed 1 podere distante km 2 dalla villa padronale...
