Trattasi
diallevamento di bovini da carne di razza Chianina.
E' una razza autoctona, allevata in purezza e iscritta al libro
genealogico.
La mandria è attualmente composta di un toro per circa
50 fattrici, 10 manze e circa 20 vitelle oltre a un'altra ventina
di vitellini.
Il bestiame è tenuto nella quasi totalità allo
stato brado.
Nella stalla sono trattenute quando necessario le puerpere,
i capi che devono sottoporsi a visite veterinarie, capi in partenza
per il macello o altri allevamenti e infine i capi giovani appena
svezzati che devono abituarsi ad una nuova alimentazione per
poi essere rimandati allo stato brado.
Periodicamente le vitelle sono sottoposte a test di valutazione
morfologica e quelle con i punteggi più alti sono tenute
per la rimonta mantenendo così più alto possibile
il livello della razza. Le altre sono destinate alla macellazione.
La vita media di una fattrice è di circa 16 anni. Il
toro per motivi di consanguineità è sostituito
ogni quattro anni circa.
I nuovi tori sono acquistati presso il centro genetico di San
Martino in Colle a Perugia (ANABICwww.anabic.it)
dove sono selezionati i soggetti migliori fra i vari allevatori.
L'Agriturismo
L'azienda si compone di tre strutture l'una diversa dall'altra: 1 villa
padronale sita sulla cima di una collina, 1 villetta unifamiliare ai piedi
della collina ed 1 podere distante km 2 dalla villa padronale...
