Der
Betrieb besteht aus 316 Hektar, von welchen 115 bebaut
und 180 Hektar Wald sind.
Die wichtigste Aktivität des Betriebs konzentriert sich
auf die Tierzüchtung, also Rinder der Rasse Chianina, eine
der 5 eingeborenen italienischen Rassen, zusammen mit der Marchigiana,
der Romagnola, der Maremmana und der Podolica.Es gibt ungefähr
60 Zuchtkühe + 1 Stier, die aus zur Befruchtung ausgewählten
Züchtungen kommen und auf den Weiden und in den Wäldern
des Betriebs frei leben, mit Ausnahme der wenigen Kälber,
die zur Entwöhnung in den kleinen Stall gebracht werden
und der Kühe, die eventuell Probleme mit einer Geburt im
Freien haben könnten. Im Verlauf des Tages wird die Nahrung
der Tieren auf der Weide mit Heu integriert, der vom Betrieb
produziert worden ist, während die Nahrung der Tiere im
Stall aus Heu, frisch geschnittenem Gras, falls vorhanden und
rein pflanzliches Mehl (Mais, Gerste, Haferweizen und Taubenbohnen)
direkt in der Mühle des Stalls gemahlen. Die Zucht hat
die Anerkennung der Marke IGP.
Im Betrieb gibt es außerdem Olivenhaine unterschiedlicher
Ausdehnung und einen Weinberg von ungefähr 1 Hektar. Die
vom Weinberg produzierten Trauben werden nach der Lese einem
örtlichen Weinbauern gegeben, während das produzierte
Olivenöl ausschließlich zum familiären Gebrauch
gedacht ist.
Im Wald des Betriebs gibt es auch eine Umzäunung, die ein
Gebiet von ungefähr 9 Hektar eingrenzt, wo Wildschweine
gezüchtet werden, die sich hauptsächlich aus den "Früchten"
des Unterwaldes ernähren.
Es gibt außerdem Bienenstöcke mit Biene zur Honigproduktion
in den unterschiedlichen Gebieten des Betriebs, was den Bienen
mehr Pollen zur Verfügung stellt.
Aber das was dem Betrieb eine Besonderheit verleiht, ist die
Lage, insofern er sich in einem Gebiet befindet, wo Jagdverbot
herrscht und in der Nähe des Parco di Montioni, wo man
mit ein bisschen Glück folgendes sehen kann: Fasane, Wiedehopfe,
Grünspechte, Falken, Mäusebussarde, Reiher, Eulen,
Käuze und Pinguine, Eichhörnchen, Wölfe, Hasen,
Rehe und Hirsche, außer den üblichen Elstern, Grasmücken,
Distelfinken, Schwalben und anderes.
Bauernhof Toskana
Der Betrieb besteht aus drei Strukturen, wobei sich jede von der anderen
unterscheidet: 1 Herrenhaus auf der Spitze des Hügels, 1 Einfamilienhaus
zu Füßen des Hügels und 1 Landgut, das km 2 vom Herrenhaus
entfernt liegt....
